 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
     |
|||||
 |
|||||
調理や栄養管理、そしてマネジメントの専門家など、飲食施設運営に不可欠なプロフェッショナルをおくことはもちろんですが、一般スタッフにおいても、私たちは、業務のフェーズごとに求められるスタッフの専門的技量と権限、そして責任範囲を明確に社内資格化し、各フェーズにおいて、資格認定者が活躍しています。 また、技術指導やマネジメント指導、ときに起こりうるヒューマン・エラーなど、施設運営に必要なあらゆる局面で、計画化された教育訓練を実施しています。その訓練によりどんな成果が出るのかゴールを明確にし、訓練を行うことで、本当にその成果が得られたのか、記録・検証を繰り返し行っています。
|
|
